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Ionic Pulse Technology

Tecnológía PEF aplicada al Aceite de Oliva

El PEF reduce la temperatura requerida para el proceso de malaxación, lo que resulta en un aumento significativo en la cantidad de AOVE obtenido. También se reduce el tiempo de malaxación, lo que permite una mayor capacidad de procesamiento.

Aumenta el rendimiento hasta un 10% con el proceso de extracción mejorado.

Los efectos del PEF en el aceite de oliva incluyen

  • Mayor rendimiento: al romper las paredes celulares de las aceitunas, lo que facilita la extracción del aceite.
  • Mejora de la calidad: mejora la calidad del aceite de oliva aumentando el contenido de nutrientes como el número de polifenoles.
  • Reduzca en gran medida el tiempo de malaxación, aumente el rendimiento y mejore la calidad con IONIC-PEF.
  •  Mejore el procesamiento del aceite de oliva a temperaturas más bajas, aumente el rendimiento y obtenga más AOVE con los sistemas IONIC-PEF

Beneficios de la extracción mejorada

  • Reduce el tiempo de malaxación, aumentando la capacidad del proceso. El campo eléctrico pulsado (PEF) es un proceso de baja temperatura que mejora la extracción y acelera el tiempo de malaxación
  • Aumento del rendimiento de aceite de oliva con PEF hasta en un 10% La extracción mejorada con el tratamiento PEF da como resultado una reducción de las pérdidas de aceite en el orujo.
  • Aumento de la producción Coste – Beneficio
    El tratamiento con PEF puede aumentar potencialmente el rendimiento de aceite del 20 al 22,7 %.
    En una almazara industrial operando a 160 t/día, el tratamiento con PEF podría aumentar la producción diaria de AOVE en 4,33 t (de 32 a 36,33 t). Supongamos un precio de AOVE de 2-4 USD/kg; esto da como resultado una facturación extra potencial de entre 8,660 y 17,320 USD por día de producción.
  • Aumento de la calidad del aceite de oliva con mayor retención de biofenoles. El Campo Eléctrico Pulsado mejora la calidad del aceite de oliva al retener mayor cantidad de biofenoles dando como resultado más AOVE.

Soporte técnico las 24 horas

Los equipos de IONIC-PEF se conectan para diagnóstico y soporte remoto. Con nuestro equipo de ingenieros de mantenimiento y repuestos en el sitio, lo mantenemos siempre en funcionamiento y máxima eficiencia.

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